Esse bolo de maracujá com amêndoas fica perfeito para servir no lanche do final da tarde. Você vai amar essa receita, pois é fácil de fazer e muito saborosa.
Alías, surpreenda as pessoas com esse bolo bem docinho e fofinho, com uma calda incrível de maracujá. Então vamos a receita.
Ingredientes do bolo de maracujá com amêndoas
- 180 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 60ml de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Calda
- 1 maracujá
- 60ml de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Como preparar o bolo de maracujá com amêndoas
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com furo central (ou uma de sua preferecncia)
2. Pegue a batedeira, então bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Não pare de bater, adicione um ovo por vez, desse modo até obter um creme homogêneo.
3. Continue batendo na batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada, o amido de milho, a farinha de amêndoas e o suco de maracujá. Assim bata até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
4. Fora da batedeira adicione o fermento e misture bem, pode ser com uma colher grande. (Pode ser que o bolo fique com aspecto de talhada, mas isso é normal, assim que assar no forno esse aspecto irá desaparecer).
5. Transfira a mistura na assadeira, então leve ao forno por volta de 35 minutos, ou até que fique dourado.
Calda
1. Pegue uma panela, então coloque a polpa de maracujá e a água.
2. Assim ferva por 10 minutos. Coloque o açúcar e ferva por mais 5 minutos. Despeje sobre o bolo desenformado, mas ainda quente.
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