Olá meus amores além de refrescante e muito nutritiva essa salada de beterraba com rúcula e laranja é um pintura, não é mesmos?
Ingredientes da salada de beterraba com laranja e rúcula.
- 4 beterrabas
- 1 laranja-baía
- 1/2 cebola roxa
- 15 ml de azeite
- 2 talos de hortelã
- 1 maço de rúcula
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da salada
1. Em primeiro lugar, lave e descasque e corte a beterraba em cubos.
2. Em seguida coloque a beterraba em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
3. Com o formo preaquecido em 180º, deixe assar por volta de 30 minutos, desse modo até que estejam cozidas e firmes.
4. Assim que estiverem cozidas, retire as beterrabas do forno, coloque-as em uma tigela e deixe esfriar. Reserve.
5. Em seguida, descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
6. Então descasque e fatie a laranja em vários gomos, corte em “V” bem rente às membranas (linhas brancas) que separam os gomos.
7. Logo depois coloque a cebola e a laranja na mesma tigela das beterrabas.
8. Por fim, tempere com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida e bom apetite.
Dicas extras para a sua salada de beterraba
Essa salada cheia de cores e sabores é bem acompanhada com arroz branco e assados, como por exemplo um frango ou perfil.
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