Estrogonofe é um prato maravilhoso. É ideal para almoço em família e até em casamentos. Então aprenda a fazer um delicioso estrogonofe de carne muito simples e prático.
Ingredientes do estrogonofe de carne
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 400 g de carne (filé mignon ou alcatra)
- 1 cebola média ralada
- 300 gramas de creme de leite
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- Óleo de milho para fritar
- Cominho
- Pimenta e sal a gosto
Modo de Preparo da Carne
- Corte a carne que escolheu em tirinhas, então tempere com a pimenta, o cominho e o sal (aqui eu uso 2 pitadas de cada tempero, no máximo. Mas tempere a gosto).
- Em seguida deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto.
- Então coloque óleo de milho já bem quente e suficiente para fritar algumas tirinhas (em torno de 7 e 8)
- O ideal é começar a fritura com poucas tirinhas, assim evita que o óleo não vire uma sopa, por fim retire e reserve as tirinhas.
- Dica importante: Não deixe fritar muito, assim você evita que a carne não fique dura.
Modo de preparo do Molho
- Agora troque o óleo da panela que fritou as tirinhas de carne e refogue a cebola ralada.
- Assim que a cebola ficar dourada, coloque todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa bem.
- Frite em torno de 3 minutos e então coloque na panela o catchup, mostarda, creme de leite e o extrato de tomate.
- Em seguida deixe ferver um pouco, mas sempre misturando.
- Por fim sirva com arroz branco e a tradicional batata palha. Bom apetite!
Dicas extras para o Estrogonofe de Carne
Você pode deixar o seu arroz ainda mais saboroso para acompanhar o strogonoff de carne. Então você pode preparar um arroz à grega ou um delicioso arroz de forno.
Certamente um pouco de purê de batata e batata gratinada também é um ótimo acompanhamento para o strogonoff de carne. Uma coisa é certa, a sua refeição será muito saborosa.
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