O feijão tropeiro com carne de porco é uma verdadeira celebração da culinária mineira, combinando ingredientes simples e sabores ricos.
Este prato é perfeito para um almoço em família ou para impressionar seus convidados com uma refeição tradicional e cheia de sabor.
Ingredientes do Feijão Tropeiro com Carne de Porco
- 500g de feijão carioca ou feijão roxinho
- 300g de carne de porco (lombo ou pernil) em cubos
- 200g de bacon picado
- 2 linguiças calabresas fatiadas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 1 maço de couve picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo do Feijão Tropeiro com Carne de Porco
Primeiramente, cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio, mas firme. Escorra e reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e a carne de porco, fritando até que estejam bem cozidas.
- Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente em seguida a couve e refogue rapidamente até murchar.
- Adicione o feijão cozido à frigideira e misture bem.
- Pegue uma panela pequena, então frite os ovos mexidos e misture ao feijão.
- Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, salpique cheiro-verde picado e sirva quente.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor extra, então experimente adicionar torresmo crocante ao feijão tropeiro. Você também pode substituir a carne de porco por carne seca desfiada para uma variação diferente. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
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Espero que você aproveite esta receita de Feijão Tropeiro com Carne de Porco e que ela traga muitos momentos deliciosos à sua mesa. Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e de passar essa receita adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!