Que tal fazer uma sobremesa rápida e saborosa no final de semana? Então aprenda o passo da gemada de coquetel.
Este clássico de inverno, é uma receita passada de geração para geração, trazendo consigo memórias de festas e reuniões familiares.
Como preparar a gemada de coquetel
Os ovos são batidos com açúcar até que se tornem leves e espumosos, enquanto o leite e o creme de leite são aquecidos até serem infundidos com baunilha e especiarias. Ao unir os ingredientes, a gemada ganha vida, transformando-se em um coquetel cremoso que é finalizado com uma pitada de noz-moscada e, para os adultos, um toque de conhaque ou rum. É a bebida que abraça cada convidado com o calor da temporada.
Ingredientes da gemada de coquetel
- 6 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada, mais extra para decorar
- 1/2 xícara de conhaque ou rum (opcional)
- Pau de canela para decoração
Modo de preparo passo a passo
Bata os ovos com o açúcar em uma batedeira, assim até que a mistura fique pálida e fofa.
- Aqueça o leite com o creme de leite, a baunilha e a canela em pó em uma panela em fogo médio, assim até começar a vaporar.
- Despeje lentamente a mistura de leite quente sobre os ovos batidos, mexendo constantemente para temperar os ovos sem cozinhar.
- Retorne a mistura para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, assim até que a gemada engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Retire do fogo, então adicione o conhaque ou rum, se estiver usando, e uma pitada de noz-moscada.
- Deixe esfriar e, em seguida, refrigere até a hora de servir.
Tempo de Preparo: 30 minutos | Porções: 6 a 8
Dicas para servir o coquetel natalino
Sirva a Gemada Tradicional em canecas ou taças festivas, polvilhando com noz-moscada fresca e adornando com um pau de canela para uma apresentação charmosa e aromática.
Curiosidades: A gemada é uma tradição que remonta à Europa medieval, inicialmente uma bebida de aristocratas, mas que com o passar dos séculos se tornou um ícone das celebrações de Natal ao redor do mundo.
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