Hoje, trazemos uma receita que vai encher seu prato de cores e sabores. Nosso refogado de cogumelos picados com cenoura, tomate, pimentão, repolho roxo e outros legumes é uma mistura de saúde e sabor.
Quando cogumelos se encontram com uma variedade de legumes frescos, o resultado é uma festa para o paladar. Nossa receita de cogumelos picados refogados com cenoura, tomate, pimentão, repolho roxo e outros legumes é uma homenagem à diversidade de ingredientes e aos prazeres da culinária saudável.
Ingredientes dos cogumelos picados com cenoura
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 200g de cogumelos frescos, picados
- 1 tomate, picado
- 1 pimentão, cortado em tiras
- Uma xícara de repolho roxo, fatiado finamente
- 1 abobrinha, cortada em rodelas finas
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado (opcional, para finalização)
Modo de Preparo de cogumelos refogados com cenoura
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione logo depois a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente os cogumelos picados e então cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a dourar.
- Adicione a cenoura, o pimentão e o tomate à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Em seguida, adicione a abobrinha e o repolho roxo à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam bem combinados e cozidos. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Para finalizar, se desejar, polvilhe com coentro fresco picado.
- Sirva por fim, o prato quente como acompanhamento ou como prato principal.
Por que preparar essa receita
Quer uma maneira incrível de incluir mais vegetais em sua dieta? Experimente então o nosso refogado de cogumelos com uma seleção de legumes frescos.
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.