Inspirado nas receitas tradicionais brasileiras, o tutu de feijão cremoso traz um toque de sabor e conforto à sua mesa.
Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar romântico até uma confraternização com amigos.
Ingredientes do tutu de feijão cremoso
- 2 xícaras de feijão cozido (com caldo)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de bacon em cubos
- 1/2 xícara de linguiça calabresa em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do tutu de feijão cremoso
Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, cozinhe o feijão até ficar macio. Reserve com o caldo. Pique em seguida a cebola, o alho, o bacon e a linguiça calabresa.
- Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione em seguida o bacon e a linguiça calabresa, e frite até ficarem dourados e crocantes.
- Acrescente a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adição do Feijão:
- Adicione em seguida o feijão cozido com o caldo à panela e misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorporação da Farinha:
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue cozinhando até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Finalização:
- Por fim, retire do fogo e sirva quente. Decore com salsinha picada, se desejar.
Tempo de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um tutu de feijão cremoso ainda mais saboroso, utilize feijão preto ou carioca bem cozido e com bastante caldo.
Outra dica é adicionar uma pitada de cominho ou louro durante o cozimento do feijão, para um toque de sabor extra. Se preferir, você pode servir o tutu de feijão com couve refogada e torresmo, para uma refeição completa e tradicional.
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