Descubra como elevar suas habilidades culinárias com uma costela assada que traz o sabor e a sofisticação de um verdadeiro chef para a sua cozinha.
Com algumas dicas e truques de chef, você pode preparar uma costela assada que é pura arte culinária.
Ingredientes da Costela Assada em Casa
- 2 kg de costela bovina
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Papel-alumínio
Modo de Preparo da Costela Assada em Casa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Tempere a costela com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado, esfregando bem os temperos na carne.
- Pegue uma assadeira, então faça uma cama com as rodelas de cebola e coloque a costela por cima, com o lado da gordura voltado para cima.
- Adicione em seguida o ramo de alecrim e regue com o vinho tinto, se estiver usando.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, selando bem as bordas para evitar a perda de vapor.
- Leve ao forno e asse por cerca de 3 horas, assim até que a carne esteja macia e soltando do osso.
- Retire em seguida o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 20-30 minutos, assim até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas e 30 minutos, e a receita serve cerca de 6 pessoas.
Dicas do Chef
Para garantir uma costela ainda mais saborosa, prepare a carne no dia anterior e deixe marinando na geladeira. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor na carne.
Além disso, você pode experimentar diferentes temperos e ervas para personalizar o prato ao seu gosto.
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Espero que esta receita de costela assada em casa traga muitos momentos saborosos para você e seus convidados.
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