Torta salgada gratinada uma boa para semana corrida

Essa torta salgada gratinada é daquelas que surgem quando a gente quer aproveitar o que tem na geladeira, mas ainda assim colocar algo quente e reconfortante na mesa.

Fiz essa versão depois de separar restos de frango desfiado, alguns legumes cozidos e um pouco de queijo — ingredientes que, misturados na massa, acabam rendendo uma refeição inteira.

Ingredientes da receita

• 2 xícaras de frango desfiado
• 1 cenoura picada ou cozida
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de ervilha
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo e farinha de rosca para gratinar

Modo de preparo da torta salgada gratinada

1. Misture o frango, os legumes, o tomate e o milho em uma tigela. Tempere e reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha e o óleo.
3. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
4. Misture parte da massa ao recheio para deixar mais cremosa.
5. Despeje tudo na forma untada.
6. Cubra com queijo ralado e um pouco de farinha de rosca.
7. Leve ao forno até dourar.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias: cerca de 280 kcal por porção

Percebi que o segredo está tanto no recheio quanto na textura da massa. Ela precisa ficar mais firme nas laterais e cremosa no centro.

O gratinado final dá o acabamento que faz diferença, porque segura a superfície e deixa aquele sabor mais tostado.

Além disso, é um prato que sustenta bem graças à combinação de proteína, carboidrato e gordura, sem exagero.

Sugestões de acompanhamentos

Serve bem com salada de folhas, arroz branco ou legumes salteados.

Curiosidade ou origem da receita

As tortas salgadas caseiras ganharam força nos anos 80 e 90 como opção prática para aproveitar sobras, especialmente em famílias grandes.

A versão gratinada é uma adaptação doméstica inspirada em tortas francesas e suflês simples.

Dica rápida

Se quiser uma superfície mais firme, adicione um pouco mais de queijo no topo e asse nos minutos finais em temperatura mais alta.

Agora que você sabe o passo a passo, que tal espalhar essa gostosura? Envie nas redes sociais receita fácil de torta salgada gratinada para aquela pessoa que ama cozinhar.

Autoria: Receita testada e adaptada por Rodrigo Corrêa.