Neste Dia das Mães, surpreenda a sua mãe com uma torta de queijo com espinafre deliciosa e sofisticada para o café da tarde.
A combinação do queijo derretido com o espinafre fresco, envolvidos em uma massa crocante, vai encantar a sua mãe e todos os convidados. Vamos para a receita?
Ingredientes da torta de queijo com espinafre
Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 300g de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo da torta de queijo com espinafre
- Pegue uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Lave bem o espinafre e refogue-o em uma panela com o azeite, a cebola e o alho, assim até que o espinafre murche. Deixe esfriar.
- Pegue uma tigela, então bata os ovos, o creme de leite, os queijos, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Adicione em seguida o espinafre refogado e misture bem.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre em seguida uma forma de torta com a massa e distribua o recheio uniformemente.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, assim até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Tempo de Preparo: 1 hora e 10 minutos | Porções: Serve 8 porções
Curiosidades e dicas para a torta caseira
Decore a torta com folhas de manjericão fresco e sirva com um mix de folhas verdes para um toque especial de Dia das Mães.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar 100g de queijo gorgonzola ao recheio da torta.
- Acompanhe a torta com um chá de ervas, como camomila ou hortelã, ou um suco natural de laranja para um café da tarde leve e saudável.
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