Torta de queijo com espinafre para o café da tarde do dia das mães

Essa torta é uma forma carinhosa de demonstrar todo o seu amor e carinho por ela.

Rodrigo Correa
Torta de queijo com espinafre
Torta de queijo com espinafre

Neste Dia das Mães, surpreenda a sua mãe com uma torta de queijo com espinafre deliciosa e sofisticada para o café da tarde.

A combinação do queijo derretido com o espinafre fresco, envolvidos em uma massa crocante, vai encantar a sua mãe e todos os convidados. Vamos para a receita?

Ingredientes da torta de queijo com espinafre

Massa:

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 300g de espinafre fresco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo da torta de queijo com espinafre

  1. Pegue uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
  2. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare o recheio. Lave bem o espinafre e refogue-o em uma panela com o azeite, a cebola e o alho, assim até que o espinafre murche. Deixe esfriar.
  4. Pegue uma tigela, então bata os ovos, o creme de leite, os queijos, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
  5. Adicione em seguida o espinafre refogado e misture bem.
  6. Preaqueça o forno a 180°C.
  7. Forre em seguida uma forma de torta com a massa e distribua o recheio uniformemente.
  8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, assim até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
  9. Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Tempo de Preparo: 1 hora e 10 minutos | Porções: Serve 8 porções

Curiosidades e dicas para a torta caseira

Decore a torta com folhas de manjericão fresco e sirva com um mix de folhas verdes para um toque especial de Dia das Mães.

  • Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar 100g de queijo gorgonzola ao recheio da torta.
  • Acompanhe a torta com um chá de ervas, como camomila ou hortelã, ou um suco natural de laranja para um café da tarde leve e saudável.

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