A torta de maçã com ameixa é um clássico da culinária americana, amado por muitos. Faça no final de semana para o lanche da tarde.
A combinação de maçãs macias e ameixas suculentas, envoltas em uma massa crocante e aromática, cria uma harmonia de sabores que vai encantar seu paladar.
Ingredientes da torta de maçã com ameixa
Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal gelada
- 50g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 4 maçãs médias descascadas e fatiadas
- 200g de ameixas frescas sem caroço, cortadas em quartos
- 100g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo da torta de maçã com ameixa
- Para a massa, pegue uma tigela grande, então misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em pedaços e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Para o recheio, pegue uma tigela grande, então misture as maçãs, as ameixas, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e a farinha de trigo. Reserve.
- Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa e forre uma forma de torta de 24 cm de diâmetro. Preencha em seguida com o recheio de maçã e ameixa.
- Abra o restante da massa e corte em tiras. Faça um trançado sobre o recheio, assim formando um padrão decorativo das tortas americanas.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos, assim até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
- Por fim, deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
O tempo total de preparo da torta doce é cerca de 1 hora e 30 minutos. Esta receita rende 8 porções.
Dica do Chef para a torta caseira
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ao recheio.
Sirva a torta ainda morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly caseiro. Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
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