A torta de frango cremosa é um clássico que agrada a todos os paladares. Com uma massa leve e um recheio cremoso e saboroso, esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes da torta de frango cremosa
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Uma lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo da torta de frango cremosa
Massa
- Prepare a massa: Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione os líquidos: Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Descanse a massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio
- Refogue os ingredientes: Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Adicione o frango: Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Engrosse o recheio: Polvilhe em seguida a farinha de trigo sobre o recheio e misture bem.
- Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo até obter um recheio cremoso e homogêneo.
- Por fim, cozinhe por mais alguns minutos até engrossar. Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Deixe esfriar.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Adicione o recheio: Despeje em seguida o recheio de frango cremoso na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Cubra a torta: Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Pressione as bordas para selar e faça alguns cortes na superfície para permitir a saída do vapor.
- Asse a torta: Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 30-40 minutos, assim até que a massa esteja dourada e crocante.
- Descanse e sirva: Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos. Rende 8 porções.
Curiosidades e Dicas
Variedade de Recheios: Você pode variar o recheio da torta, adicionando outros ingredientes como palmito, cogumelos ou até mesmo substituindo o frango por carne desfiada ou legumes.
Toque Especial: Para um sabor extra, então adicione queijo ralado ao recheio ou polvilhe queijo parmesão sobre a massa antes de assar.
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