A torta de espinafre e presunto é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição do dia.
O espinafre traz um toque de frescor e saúde, enquanto o presunto adiciona um sabor irresistível. Ideal para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo para levar na marmita.
Ingredientes da torta de espinafre e presunto
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 maço de espinafre fresco
- 200g de presunto picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de creme de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo da torta de espinafre e presunto
Massa:
- Prepare a Massa: Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Adicione o Ovo: Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando, assim até formar uma massa homogênea. Se necessário, então adicione mais água gelada, uma colher de sopa por vez.
- Descanse a Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Prepare o Espinafre: Lave bem o espinafre e retire os talos. Em uma panela grande, cozinhe o espinafre em água fervente por 2-3 minutos, assim até murchar.
- Escorra em seguida e esprema bem para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente e reserve.
- Refogue os Ingredientes: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Acrescente o presunto picado e o espinafre, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Prepare a Mistura de Ovos: Pegue uma tigela, então bata os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Montagem:
- Preaqueça o Forno o forno a 180°C.
- Abra a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem nas laterais e no fundo.
- Fure em seguida o fundo da massa com um garfo para evitar que ela estufe.
- Asse a Massa: Leve a massa ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos, ou até começar a dourar levemente.
- Adicione o Recheio: Retire a massa do forno e distribua o recheio de espinafre e presunto sobre a massa.
- Despeje em seguida a mistura de ovos e creme de leite por cima, espalhando uniformemente.
- Asse a Torta: Por fim, volte a torta ao forno e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos. Rende 6 porções.
Curiosidades e Dicas
Variedade de Queijos: Para um sabor diferente, então você pode adicionar queijos como muçarela, gorgonzola ou ricota ao recheio.
Dica de Acompanhamento: Esta torta fica deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
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