A torta de chocolate cremoso é uma sobremesa clássica com uma base de massa crocante e um recheio de chocolate intenso.
O melhor de tudo é que ela é fácil de fazer e não requer ingredientes difíceis de encontrar. Vamos à receita!
Ingredientes da torta de chocolate cremoso
Massa:
- 200g de biscoitos tipo maisena
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Recheio:
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite (395g)
- Uma colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
Modo de preparo da torta de chocolate cremoso
- Triture os biscoitos no processador, assim até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até obter uma mistura úmida e arenosa.
- Transfira a mistura de biscoitos para uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) e pressione firmemente no fundo e nas laterais para formar a base da torta. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Pegue uma panela, então aqueça o creme de leite até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, a manteiga e o sal.
- Mexa bem em seguida até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso e brilhante.
- Despeje o recheio de chocolate sobre a base de biscoitos e espalhe bem com uma espátula.
- Leve em seguida à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.
Retire a torta da geladeira 15 minutos antes de servir. Por fim, desenforme e decore com raspas de chocolate, se desejar. Sirva em fatias generosas.
O tempo total de preparo da torta de chocolate cremoso é cerca de 4 horas e 40 minutos, incluindo o tempo de refrigeração. Esta receita rende 8 a 10 porções.
Dica do Chef da torta doce
Para um toque especial, então você pode adicionar essência de baunilha ou extrato de café ao recheio de chocolate, realçando ainda mais o sabor.
Outra opção é fazer uma cobertura de ganache de chocolate, derretendo chocolate meio amargo com creme de leite e espalhando por cima da torta antes de levar à geladeira.
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