Essa receita de tomates assados com parmesão é bem versátil. Sendo assim, pode ser servida como entrada ou acompanhamento de diversos pratos.

Então como sugestão faça com essa receita um delicioso orecchiette caseiro como molho de tomate.

Ingredientes

4 tomates italianos grandes
6 colheres de de queijo parmesão ralado grosso
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo dos tomates assados com parmesão

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
2. Em seguida lave e seque bem os tomates. Unte uma assadeira grande, com uma camada fina de azeite.
3. Então faça cortes apenas uma pontinha da base do tomate, assim essa fatia fica de pé na assadeira.
4. Em seguida corte cada tomate em 3 rodelas. Mas as rodelas devem ficar bem grossas para não desmancharem depois de assadas.
5. Então distribua as rodelas na assadeira e cubra cada uma com 1/2 colher de sopa do queijo parmesão ralado.
6. Em seguida leve ao forno para assar em torno de 20 minutos, ou até o queijo dourar.
7. Então retire do forno e deixe amornar por 2-3 minutos antes de servir com o macarrão.
8. Assim o tomate sai bem macio do forno e quando tirar as fatias da assadeira, elas não irão desmanchar.
9. Por fim, coloque os tomates sobre o macarrão, sirva em seguida e bom apetite

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