Vamos preparar um delicioso tender assado ao molho branco neste dia das mães. Aliás, sua mãe merece um almoço especial!
Essa receita é fácil de fazer e usa ingredientes acessíveis. Vamos aprender como preparar esse prato incrível?
Ingredientes do tender assado ao molho branco
- 1 kg de tender bovino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do tender assado ao molho branco
Primeiramente, tempere o tender com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o tender e sele todos os lados da carne, assim até que esteja dourada. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, então adicione o alho e a cebola picados e refogue por cerca de 2 minutos, até que a cebola fique transparente.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo constantemente.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em seguida por cerca de 5 minutos, até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado ao molho. Misture bem até que estejam completamente incorporados. Tempere em seguida com sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque o tender de volta na panela com o molho branco e deixe cozinhar por mais 15 minutos, assim até que a carne esteja macia e cozida.
Sirva o tender assado ao molho branco em fatias, decorado com salsinha picada. Acompanhe com arroz branco e legumes de sua preferência.
O tempo total de preparo é cerca de 1 hora, incluindo o tempo de preparo da carne e do molho. Esta receita rende 6 porções.
Dica do Chef para o tender
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar ervas frescas ao molho branco, como tomilho ou alecrim.
Se preferir, substitua o creme de leite fresco por iogurte grego para uma versão mais leve. Você também pode servir o tender com purê de batatas ou massa para uma refeição completa.
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