O temaki de salmão é uma variação japonesa do sushi que conquistou o mundo com sua praticidade e sabor irresistível.
Diferente do sushi tradicional, o temaki é enrolado em forma de cone, tornando-o perfeito para comer com as mãos em uma refeição casual ou em um encontro com amigos.
Ingredientes do temaki de salmão
- 2 xícaras de arroz japonês cozido
- 4 folhas de alga nori
- 300g de salmão fresco, cortado em tiras
- 1 pepino japonês (ou pepino comum), cortado em tiras finas
- 1 avocado maduro, cortado em fatias
- Cream cheese a gosto
- Cebolinha verde picada
- Gergelim torrado para decorar
- Molho shoyu para servir
Modo de preparo do temaki de salmão
- Cozinhe o arroz japonês seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
- Corte as folhas de alga nori ao meio, no sentido vertical, assim obtendo 8 retângulos.
- Coloque uma folha de alga nori sobre a palma da mão, com o lado brilhante para baixo e a parte áspera para cima.
- Espalhe uma porção de arroz cozido sobre a alga nori, assim cobrindo cerca de 1/3 da folha na diagonal, deixando uma borda livre na parte superior.
- No centro do arroz, então coloque uma tira de salmão, algumas tiras de pepino japonês, uma fatia de avocado e um pouco de cream cheese.
- Polvilhe em seguida com a cebolinha verde picada e o gergelim torrado.
- Enrole a alga nori em forma de cone, começando pela ponta com o recheio e pressionando delicadamente para selar o temaki.
- Repita o processo com as outras folhas de alga nori e os ingredientes restantes.
Sirva em seguida os temakis de salmão imediatamente, acompanhados de molho shoyu para mergulhar. Aproveite!
O tempo total de preparo dos temakis de salmão é cerca de 30 minutos, considerando que o arroz japonês já esteja cozido. Esta receita rende 8 temakis.
Dica do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar outros ingredientes ao seu temaki de salmão, como kani kama (surimi), manga, rúcula ou cream cheese temperado com ervas.
Outra opção é experimentar diferentes tipos de peixe, como atum, peixe branco ou camarão, para variar os sabores.
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