Este tagliatelle ao molho de tomate e queijo ralado é a escolha ideal para um almoço ou jantar especial.
Com um toque de cremosidade e sabor, ele é fácil de fazer e delicioso de comer, perfeito para impressionar seus convidados.
Ingredientes da tagliatelle ao molho de tomate
- 500g de massa tagliatelle
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de preparo da Tagliatelle ao molho de tomate
- Cozimento da Massa:
- Primeiramente, cozinhe a massa tagliatelle em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Preparação do Molho:
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione em seguida a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os tomates picados (ou o tomate pelado) e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, assim até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso. Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Incorporação da Massa:
- Adicione a massa cozida à frigideira com o molho de tomate e misture bem, garantindo que todos os fios de tagliatelle estejam cobertos pelo molho.
- Finalização:
- Retire em seguida do fogo e transfira para uma travessa.
- Por fim, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Tempo de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um tagliatelle ao molho de tomate e queijo ralado ainda mais saboroso, utilize tomates frescos e maduros ou tomate pelado de alta qualidade.
Outra dica é adicionar uma pitada de açúcar ao molho de tomate durante o cozimento, para equilibrar a acidez. Se preferir, você pode substituir o queijo parmesão por pecorino romano ou grana padano, para um sabor diferente.
Aprenda como fazer outras receitas caseiras saborosas:
- Receita de strogonoff de frango caseiro em 30 minutos
- Leite condensado caseiro: aliás, perfeito para recheios e coberturas
- Pão de forma assado com queijo e presunto o lanche perfeito para qualquer hora
Gostou desta receita de tagliatelle ao molho de tomate e queijo ralado? Já que chegou até aqui, compartilhe com seus amigos e familiares e inspire mais pessoas a prepararem pratos deliciosos e tradicionais da culinária italiana!