Quer arrasar na cozinha e surpreender seus convidados com um prato digno de um chef gourmet? Então prepare-se para aprender a fazer uma deliciosa paleta suína assada ao estilo gourmet.
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, jantares refinados ou simplesmente para se deliciar com uma carne suculenta e cheia de sabor.
Imagine o aroma irresistível que vai se espalhar pela sua casa enquanto a paleta suína assa lentamente no forno. A carne fica macia e suculenta, com uma crosta dourada e cheia de temperos.
Ingredientes da paleta suína assada
- 1 paleta suína (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas aromáticas a gosto (como alecrim, tomilho e manjericão)
- 1 xícara de vinho branco seco
Modo de preparo passo a passo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Pegue uma tigela, então misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas aromáticas. Reserve.
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície da paleta suína.
- Esfregue a marinada preparada anteriormente em toda a carne, garantindo que ela penetre nos cortes.
- Coloque a paleta suína em uma assadeira grande e regue com o vinho branco.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem, e leve ao forno preaquecido.
- Asse por volta de 3 horas, regando a carne com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
- Retire em seguida o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Continue assando por mais 30 a 45 minutos, assim até a paleta suína ficar dourada e a pele ficar crocante.
- Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a paleta suína e sirva acompanhada do molho formado na assadeira.
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