Ah, carne assada na panela, aquele prato que nos faz lembrar de casa, de família reunida e de um almoço de domingo sem pressa.
Com um aroma que se espalha pela casa e nos convida a sentar à mesa, a carne assada na panela tem o poder de transformar uma refeição comum em algo memorável.
Aliás, não é complicado de fazer, e os ingredientes são aqueles que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Ingredientes da carne assada na panela
- 1,5 kg de acém ou outra carne de sua preferência
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas fatiadas
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura em rodelas
- 1 pimentão em tiras (opcional)
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de vinho tinto ou água (200 ml)
- 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates picados
Modo de preparo passo a passo
Vou te guiar passo a passo para que você faça uma carne assada na panela que vai ficar na memória de todos. Vamos começar?
- Tempere a Carne: Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho amassado, então deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Doure a Carne: Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande e robusta. Adicione a carne e doure bem de todos os lados. Retire e reserve.
- Refogue os Vegetais: Na mesma panela, então adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e as folhas de louro. Refogue até que estejam macios.
- Volte com a Carne para a Panela: Coloque a carne de volta na panela, adicione o vinho tinto ou água, e os tomates pelados.
- Cozinhe Lentamente: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas, virando a carne ocasionalmente e adicionando mais líquido se necessário.
- Verifique o Ponto da Carne: A carne estará pronta quando estiver macia e se desfazendo com facilidade. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva a carne assada na panela com os legumes e acompanhada de arroz, purê de batatas ou a sua guarnição preferida.
Tempo Total: 15 minutos | Cozimento: 3 horas | Total: 3 horas e 15 minutos
É a comida ideal para um dia frio, para celebrar com os amigos ou simplesmente para matar a saudade de casa. Então experimente e veja como é simples trazer um toque caseiro para o seu dia!
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