Esta receita de strogonoff com batata palha é ideal para almoços especiais. Em poucos passos, você prepara um prato clássico e saboroso, perfeito para impressionar seus convidados.
Com um molho cremoso e a crocância da batata palha, este strogonoff vai se tornar um dos seus favoritos
Ingredientes do strogonoff com batata palha
- 500g de filé mignon ou peito de frango em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado (opcional)
- 1 colher de sopa de ketchup
- Uma colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha para servir
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do strogonoff com batata palha
Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente em seguida o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione as tiras de carne ou frango e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, adicione o champignon fatiado (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem para incorporar todos os sabores.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente, assim até obter um molho cremoso. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado e aquecido.
- Desligue em seguida o fogo e transfira o strogonoff para uma travessa de servir.
- Por fim, polvilhe salsinha picada por cima e sirva imediatamente com batata palha.
Tempo de Preparo e Porções: Esta receita leva cerca de 30 minutos para ficar pronta e rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar uma colher de sopa de conhaque ao refogar a carne, flambeando para intensificar o sabor. Sirva o strogonoff com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa. Se preferir, substitua o filé mignon por peito de frango ou até mesmo por cogumelos para uma versão vegetariana.
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