Que tal fazer um sorvete cremoso de abacaxi em casa e se refrescar nesse verão? Aliás, esse sorvete é muito nutritivo e vai te ajudar na sua alimentação diária. Então vamos a receita
Ingredientes do sorvete cremoso de abacaxi
- 400g de creme de leite de coco
- 6 gemas ovais grandes
- 120 ml de leite de coco
- 75g de açúcar
- ⅛ colher de chá de sal (corresponde a uma pitada)
- Sabor artificial de abacaxi
- 150g de abacaxi cortados bem pequenos
- 50g de abacaxi cortado
- Corante verde alimentício
Como preparar
1. Numa panela não muito grande, adicione creme de leite de coco com açúcar, ou leite de coco e uma baforada de sal.
2. Misture em seguida e deixe que o açúcar se dissolva completamente, ou mexa cerca de 4 ou 5 minutos. reserve.
3. Pegue uma tigela em seguida e coloque as gemas separadamente. Logo depois bata.
4. Bata em seguida de forma constantemente por cerca de 4 minutos, coloque uma parte do creme de coco quente com as gemas
5. Coloque-os em seguida, ou as gemas restantes juntas como creme e bata levemente.
6. Volte então à panela com as gemas e cremes já misturados ao fogo médio-baixo. Então mexa delicadamente.
7. Mexendo então a mistura de forma que a mistura se torne espessa ou o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Assim, faça isso numa temperatura média de 180 graus.
8. Misture em seguida com uma peneira fina de malha peneira (alumínio) numa tigela.
9. Misture a em seguida em temperatura ambiente e nessa hora você pode colocar a essência de abacaxi e a polpa.
10. Coloque então o corante verde e misture bem.
11. Por fim, coloque num pote com tampa e deixe congelar por cerca de 3 horas. Ao servir, use abacaxi cortado para enfeitar.
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