Queridos gastrônomos e entusiastas de uma alimentação rica e nutritiva, é com grande prazer que apresento a vocês uma receita que aquece o corpo e a alma: Sopa de Lentilha com Legumes.
Este prato não é apenas um carinho no paladar, mas também um verdadeiro elixir de bem-estar para os dias mais frescos.
Ingredientes da sopa de lentilha com legumes
- 🥄 1 xícara de lentilhas (lavadas e escorridas)
- 🥕 2 cenouras médias (picadas)
- 🥔 1 batata grande (cubos)
- 🍅 2 tomates maduros (sem pele e picados)
- 🌿 1 talo de aipo (picado)
- 🧅 1 cebola grande (picada)
- 🧄 3 dentes de alho (amassados)
- 🌱 Salsinha e cebolinha (picadas a gosto)
- 🥄 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍃 1 folha de louro
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🫒 Azeite de oliva extra virgem para refogar
- 💧 6 xícaras de água ou caldo de legumes
- 🍋 Suco de 1 limão (para finalizar)
Tempo de Preparo: ⏱️ Cerca de 40 minutos Porções: 🍜 Serve 4 pessoas
Como fazer Sopa de Lentilha com Legumes
Vamos descobrir juntos como preparar essa sopa deliciosa e reconfortante!
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, liberando o aroma.
- Adicione as cenouras, o aipo e a batata. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore os tomates picados, a folha de louro e o cominho. Refogue em seguida por mais alguns minutos.
- Junte as lentilhas à panela e misture bem com os legumes.
- Despeje a água ou o caldo de legumes. Então tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa chegar a uma fervura suave, então reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, assim até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
- Retire em seguida a folha de louro e ajuste os temperos, se necessário.
- Finalize com salsinha, cebolinha e um toque de suco de limão para realçar os sabores.
- Sirva quente, com um fio de azeite de oliva por cima, se desejar.
Curiosidades e Dicas
A sopa de lentilha é uma excelente fonte de proteínas e fibras, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Acompanhe com fatias de pão integral tostado ou croutons para adicionar textura e sabor.
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E lembre-se: a cozinha é o lugar onde a magia acontece, então passe adiante essa receita mágica!