A sopa de feijão cremosa é uma opção perfeita para aqueles dias em que você busca uma refeição reconfortante e nutritiva.
Ideal para aquecer os dias frios, a sopa de feijão cremosa é uma verdadeira delícia caseira que agrada a todos.
Ingredientes da sopa de feijão cremosa
- 2 xícaras de feijão carioca ou preto cozido
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 batata média picada
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- Bacon em cubos (opcional, para servir)
Modo de preparo da sopa de feijão cremosa
Refogue os temperos: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione os legumes: Posteriormente, adicione a cenoura e a batata picadas à panela. Refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Cozinhe o feijão: Em seguida, adicione o feijão cozido, o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios.
- Bata a sopa: Retire a folha de louro e, com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se necessário, adicione mais caldo ou água para ajustar a textura.
- Ajuste os temperos: Volte a sopa para a panela e aqueça novamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva: Finalmente, sirva a sopa de feijão cremosa quente, polvilhada com cheiro-verde picado e bacon em cubos fritos, se desejar.
Tempo total de preparo: 40 minutos. Rende 4 porções.
Curiosidades e dicas do chef
Variedade de Feijões: Você pode utilizar diferentes tipos de feijão para variar o sabor da sopa, como feijão branco, feijão vermelho ou feijão preto.
Dica de Acompanhamento: Sirva a sopa de feijão cremosa com torradas ou pão fresco para uma refeição ainda mais completa.
Versatilidade: Adicione outros legumes de sua preferência, como abóbora ou chuchu, para enriquecer ainda mais a sopa.
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