Fiz esta torta cremosa de chocolate com bombons porque queria aproveitar uns bombons que estavam sobrando e, ao mesmo tempo, preparar uma sobremesa mais simples do que um bolo completo.
Eu estava com pouco tempo e optei por uma base rápida, só para sustentar o creme, e um ganache por cima.
Ingredientes da receita
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Para o creme:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Bombons picados (usei 6 unidades)
Para a cobertura:
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Sorvete de leite Ninho e chocolate sem máquina feito em casa- 200 g de chocolate ao leite
- 1/2 caixa de creme de leite
- Bombons inteiros para decorar
Modo de preparo da torta cremosa de chocolate com bombons
- Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma. Aperte bem e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe até engrossar levemente, como um brigadeiro mais mole.
- Desligue o fogo e misture os bombons picados.
- Espalhe o creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por 20 minutos.
- Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite para formar a cobertura.
- Espalhe por cima da torta e finalize com bombons.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: cerca de 320 kcal por porção
Nas primeiras vezes que fiz tortas assim, o erro sempre era o mesmo: deixava o ganache esquentar demais e ele ficava grosso demais para espalhar.
Hoje eu coloco o chocolate para derreter fora do fogo, só com o calor do creme. Outro detalhe que aprendi foi não exagerar na quantidade de bombons; se colocar demais, eles afundam e deixam a torta difícil de cortar.
Do ponto de vista nutricional, é uma sobremesa mais pesada — chocolate, creme e bombons — mas é daquelas receitas que rendem bem e funcionam perfeitamente depois de um almoço de domingo ou em uma comemoração simples.
Sugestões de acompanhamentos
Sirva com café fresco, chantilly simples ou uma bola pequena de sorvete de creme.
Curiosidade ou origem da receita
Tortas geladas com base de biscoito se popularizaram nos anos 2000 no Brasil pela praticidade.
A versão com bombons surgiu como forma de aproveitar chocolates que sobravam de eventos e datas comemorativas.
Dica rápida
Para cortar a torta sem quebrar a cobertura, passe a faca na água quente antes de cada fatia.
Já que chegou até aqui, aproveite para compartilhar nas redes sociais essa torta cremosa de chocolate com bombons, uma sobremesa que vai fazer um sucesso entre seus amigos.
Autoria: Receita testada e adaptada por Rodrigo Corrêa, com experiência real de cozinha.
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.