Quando se trata de sobremesas sofisticadas e deliciosas, a pavlova caseira se destaca como uma verdadeira estrela.
Com sua casquinha crocante por fora e uma textura macia e aerada por dentro, é uma verdadeira tentação para o paladar.
Ingredientes da sobremesa pavlova
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Uma colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Frutas frescas (como morangos, kiwis, mirtilos) para decorar
- Chantilly para servir
Modo de preparo da pavlova caseira
Comece pré-aquecendo o forno a 150°C.
- Pegue uma tigela grande e limpa, então bata as claras em velocidade média até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
- Adicione o vinagre, o extrato de baunilha, o amido de milho e o sal. Misture delicadamente assim até incorporar bem.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de merengue no centro, formando um círculo alto e arredondado.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e reduza a temperatura para 120°C.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que fique firme por fora e macia por dentro.
- Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar completamente dentro do forno antes de retirá-la.
- Retire-a em seguida do forno e transfira cuidadosamente para um prato de servir.
Por fim, decore a pavlova com frutas frescas a gosto, como morangos, kiwis e mirtilos. Prontinho! Sirva a pavlova acompanhada de chantilly fresco.
Curiosidades da sobremesa pavlova caseira
Origem do nome: A pavlova é uma sobremesa em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, conhecida por sua graça e leveza.
Disputa de nacionalidade: A Austrália e a Nova Zelândia reivindicam a origem da sobremesa, gerando uma disputa entre os dois países.
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