Se você está em busca de uma sobremesa que vai impressionar seus convidados, não procure mais.
Nossa receita de Éclair com leite condensado é a combinação perfeita de crocante e cremosidade, que fará todos pedirem bis.
Ingredientes do éclair com leite condensado
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo passo a passo
O Éclair é um clássico da confeitaria francesa e, com um toque especial de leite condensado, ele se transforma em uma tentação irresistível.
- Em uma panela, leve a água, a manteiga e em seguida coloque uma pitada de sal para ferver. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa se desgrudar do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa ficará lisa e brilhante.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Usando um saco de confeiteiro, forme pequenos cilindros no papel manteiga untado.
- Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou então, até que os éclairs estejam dourados e inchados. Deixe esfriar.
- Prepare o recheio. Misture o leite condensado com o extrato de baunilha e reserve.
- Com a ajuda de um saco de confeiteiro, então preencha os éclairs com o creme de leite condensado.
- Derreta o açúcar em uma panela e caramelize a superfície dos éclairs para um toque crocante.
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