Ah, o aroma inconfundível de sobrecoxa com batatas assando e se misturando no forno, quem resiste? É uma ótima refeição para o almoço de domingo.
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Ingredientes da sobrecoxa com batatas
- 6 sobrecoxas de frango
- 4 batatas médias cortadas em rodelas ou pedaços
- 2 cebolas grandes: uma cortada em rodelas finas e a outra picada
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
- Ervas frescas ou secas a gosto (como tomilho, orégano ou alecrim)
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de marinada | Cozimento: 50 minutos | Total:1 hora e 10 minutos (sem contar o tempo de marinada).
Modo de preparo passo a passo
- Marinada: Pegue um recipiente, então misture o alho, a cebola picada, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta, a páprica e as ervas.
- Adicione as sobrecoxas e certifique-se de que estão bem envolvidas pela marinada.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou por algumas horas na geladeira.
- No forno: Preaqueça o forno a 200°C.
- Pegue uma assadeira, então faça uma camada com as batatas e as rodelas de cebola.
- Coloque as sobrecoxas marinadas por cima das batatas e cebolas.
- Despeje o caldo de galinha ou água na assadeira. Assim ajudará a cozinhar as batatas e manterá o frango úmido.
- Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, assim até que o frango esteja bem dourado, e as batatas e cebolas cozidas e macias.
- Sirva ainda quente, decorando com mais ervas frescas, se desejar.
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