Prepare-se para elevar sua experiência culinária com um prato digno de um chef: rosbife na frigideira. Esta receita simples, mas elegante, irá surpreender seus convidados com seu sabor e suculência.
Com esta receita de rosbife na frigideira, você poderá desfrutar de um delicioso e suculento rosbife sem sair de casa!
Ingredientes do rosbife do chef na frigideira
- 1 peça de filé mignon (aproximadamente 500g a 700g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como alecrim e tomilho) para aromatizar (opcional)
- Manteiga (opcional, para finalizar)
Modo de preparo do rosbife do chef
- Retire o filé mignon da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente, o que levará cerca de 30 minutos. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
- Pré-aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva e deixe esquentar.
- Enquanto a frigideira aquece, tempere o filé mignon com sal, pimenta e alho picado. Se desejar, você pode adicionar ervas frescas para aromatizar ainda mais a carne.
- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione o filé mignon e sele todos os lados até obter uma crosta dourada, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos por lado.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o filé mignon na frigideira por mais 4 a 6 minutos para um ponto médio-raro, ajustando o tempo de acordo com seu gosto pessoal.
- Transfira o filé mignon para uma tábua de cortar e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará a manter os sucos na carne.
- Se desejar, adicione uma pequena quantidade de manteiga à frigideira e aqueça até derreter. Despeje a manteiga derretida sobre o filé mignon fatiado antes de servir.
- Corte o filé mignon em fatias finas e sirva imediatamente. Aproveite o seu delicioso rosbife na frigideira com acompanhamentos de sua escolha, como legumes grelhados ou batatas assadas.
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