Em dias em que a brisa traz um convite para o aconchego, nada se compara ao abraço caloroso de um creme de batata com lombo.
É uma receita que fala de lar, de família reunida e de momentos de puro prazer à mesa. Prepare-se para mergulhar numa experiência culinária que alimenta o corpo e acalenta a alma.
Como preparar o creme de batata com lombo
O segredo para um Creme de Batata com Lombo apaixonante está na combinação dos ingredientes cozidos lentamente. Inicie dourando o lombo cortado em pedaços pequenos para selar os sucos.
Em seguida, cozinhe as batatas até que estejam macias, e depois as triture até formar um creme liso. Combine o lombo ao creme de batata, adicione temperos a gosto e deixe os sabores se fundirem suavemente no fogo baixo, culminando em um caldo rico e acolhedor.
Ingredientes creme de batata com lombo
- 500g de lombo suíno, cortado em cubos
- 1kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do caldo de batata
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os cubos de lombo até que fiquem bem selados.
- Adicione em seguida a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos.
- Insira as batatas na panela e despeje o caldo de galinha, deixando cozinhar até que as batatas estejam bem macias.
- Utilizando um mixer de mão ou um liquidificador, então processe a mistura até que se transforme em um creme homogêneo.
- Retorne o creme para a panela, junte o lombo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
- Sirva em seguida o caldo quente, decorado com salsinha picada para adicionar cor e frescor.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora | Porções: Serve 6 pessoas
Dicas para servir o creme de batata
Este caldo é ideal para dias frios e pode ser servido como entrada ou prato principal. Para um toque extra, sirva com croûtons ou uma fatia de pão rústico.
Curiosidades: O creme de batata é um clássico da culinária mundial, com variações encontradas em diversas culturas, e o acréscimo do lombo traz uma riqueza que transforma o prato em uma refeição completa.
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