Em dias em que a brisa traz um convite para o aconchego, nada se compara ao abraço caloroso de um creme de batata com lombo.

É uma receita que fala de lar, de família reunida e de momentos de puro prazer à mesa. Prepare-se para mergulhar numa experiência culinária que alimenta o corpo e acalenta a alma.

Como preparar o creme de batata com lombo

O segredo para um Creme de Batata com Lombo apaixonante está na combinação dos ingredientes cozidos lentamente. Inicie dourando o lombo cortado em pedaços pequenos para selar os sucos.

Em seguida, cozinhe as batatas até que estejam macias, e depois as triture até formar um creme liso. Combine o lombo ao creme de batata, adicione temperos a gosto e deixe os sabores se fundirem suavemente no fogo baixo, culminando em um caldo rico e acolhedor.

Ingredientes creme de batata com lombo

500g de lombo suíno, cortado em cubos
1kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de preparo do caldo de batata

Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os cubos de lombo até que fiquem bem selados.
Adicione em seguida a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos.
Insira as batatas na panela e despeje o caldo de galinha, deixando cozinhar até que as batatas estejam bem macias.
Utilizando um mixer de mão ou um liquidificador, então processe a mistura até que se transforme em um creme homogêneo.
Retorne o creme para a panela, junte o lombo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
Sirva em seguida o caldo quente, decorado com salsinha picada para adicionar cor e frescor.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora | Porções: Serve 6 pessoas

Dicas para servir o creme de batata

Este caldo é ideal para dias frios e pode ser servido como entrada ou prato principal. Para um toque extra, sirva com croûtons ou uma fatia de pão rústico.

Curiosidades: O creme de batata é um clássico da culinária mundial, com variações encontradas em diversas culturas, e o acréscimo do lombo traz uma riqueza que transforma o prato em uma refeição completa.

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