O salpicão caseiro é uma receita clássica, com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode ter uma salada cremosa e cheia de sabor para acompanhar suas refeições.
Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo para um piquenique, o salpicão é uma opção prática e econômica que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho picado
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para decorar
Modo de Preparo
Pegue uma tigela grande, então misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho verde, a ervilha, a maçã picada, as uvas-passas (se estiver usando), as azeitonas, a cebola e o pimentão.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o molho de maionese à mistura de frango e vegetais, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Transfira o salpicão para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem bem.
- Na hora de servir, decore com batata palha por cima para dar um toque crocante.
Tempo total de preparo: 30 minutos (mais 1 hora de geladeira). Rende 6-8 porções.
Dicas do Chef
Para um salpicão ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como salsão picado, abacaxi em cubos ou nozes picadas.
Outra dica é preparar o salpicão com antecedência e deixá-lo na geladeira por algumas horas, pois isso ajuda a intensificar os sabores. Sirva o salpicão como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal em um almoço leve.
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