Se você busca um acompanhamento perfeito para churrascos, a salada de maionese com cogumelo é ideal.
Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita vai conquistar seu paladar e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes da salada de maionese com cogumelo
- 200g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou portobello), fatiados
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo da salada de maionese com cogumelo
Em uma panela grande, cozinhe as batatas e as cenouras em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Pegue uma frigideira, então aqueça o azeite de oliva e refogue os cogumelos fatiados até que estejam macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, as cenouras, as ervilhas, o milho e os cogumelos refogados.
- Adicione em seguida a maionese e o suco de limão, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.
Tempo de Preparo e Porções: O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos e a receita rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então adicione uma colher de sopa de mostarda à mistura de maionese e suco de limão, isso dará um sabor ainda mais delicioso à salada. Se preferir, você pode substituir a maionese por iogurte natural ou maionese light para uma versão mais saudável.
Para uma salada mais colorida e nutritiva, adicione pimentões vermelhos e amarelos cortados em cubos. A Salada de Maionese com Cogumelo é extremamente versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como azeitonas, palmito ou ovos cozidos, para variar o sabor e os nutrientes.
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