Se você procura uma receita rápida e cheia de sabor para acompanhar carnes, a Salada de macarrão com rúcula e tomate seco é a escolha certa.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado e ela é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes: da salada de macarrão com rúcula e tomate seco
- 250g de macarrão tipo penne ou fusilli
- 1 xícara de tomate seco, picado
- 2 xícaras de rúcula fresca, lavada e picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de preparo da salada de macarrão com rúcula e tomate seco
Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Pegue uma tigela grande, então misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para formar um molho homogêneo.
- Adicione em seguida o macarrão cozido e escorrido à tigela com o molho e misture bem para que todos os pedaços de macarrão fiquem bem envolvidos.
- Acrescente o tomate seco picado, a rúcula e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Decore em seguida com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.
Tempo de Preparo e Porções: O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então adicione algumas azeitonas pretas fatiadas à salada. Se preferir, você pode substituir o queijo parmesão por queijo feta ou queijo de cabra para uma variação no sabor. Para uma salada mais colorida e nutritiva, adicione pimentões vermelhos e amarelos cortados em tiras finas.
A Salada de Macarrão com Rúcula e Tomate Seco é extremamente versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como frango grelhado, atum ou camarões, para variar o sabor e os nutrientes. E
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Esperamos que você tenha gostado dessa receita prática e deliciosa! Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas suas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam desfrutar do sabor da salada de macarrão com rúcula e tomate.