Salada de berinjela caseira gosto de servir aqui em casa uma receita econômica e nutritiva

Salada de Berinjela Caseira: Perfeita para Acompanhar Carnes e Peixes.

salada de berinjela caseira
Salada de berinjela caseira

Ideal para servir em um jantar especial ou em um almoço de fim de semana, a salada de berinjela caseira é uma opção deliciosa e econômica.

Nada como uma salada de berinjela caseira para trazer o sabor da culinária mediterrânea para a sua casa. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil.

Ingredientes da Salada de Berinjela Caseira

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo da Salada de Berinjela Caseira

Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.

  1. Pegue uma assadeira grande, então disponha os cubos de berinjela, os pimentões, a cebola e o alho.
  2. Regue com o azeite de oliva e o vinagre de maçã, misturando bem para que todos os vegetais fiquem bem temperados.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
  4. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos, assim até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, mexendo na metade do tempo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  6. Adicione em seguida as azeitonas pretas e misture bem.
  7. Transfira para uma travessa e decore com salsinha picada antes de servir.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.

Dicas do Chef da salada nutritiva

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar alcaparras ou tomates secos à salada de berinjela caseira. Essa salada é perfeita para ser servida fria, acompanhando carnes grelhadas ou peixes.

Além disso, ela pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até três dias, o que a torna uma opção prática para refeições rápidas.

Curiosidade: A berinjela é um vegetal muito versátil e nutritivo, rico em fibras e antioxidantes. Ela é amplamente utilizada na culinária mediterrânea e pode ser preparada de diversas formas, desde assada até grelhada ou refogada.

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Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga um pouco do sabor da culinária mediterrânea para a sua casa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa iguaria.

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