A salada de abobrinha e pepino com pimentões é uma opção saudável e colorida para qualquer refeição.
Com ingredientes frescos e um preparo simples, você terá uma salada incrível em pouco tempo.
Ingredientes da salada de abobrinha e pepino picado
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
- 2 pepinos médios cortados em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho e amarelo picado
- 1 cebola roxa média cortada em rodelas finas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo da salada de abobrinha e pepino picado
Essencial para qualquer refeição principal, trazendo um toque de frescor e nutrição.
- Preparo dos Vegetais:
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque as rodelas de abobrinha, pepino, pimentões picados e cebola roxa.
- Em seguida, misture bem todos os ingredientes.
- Preparo do Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Então, mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Montagem da Salada:
- Em seguida, despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Por fim, decore com salsinha picada.
Tempo de preparo: 20 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef para servir a salada nutritiva
Para dar um toque especial à sua salada, você pode adicionar sementes de gergelim ou nozes picadas para um pouco de crocância extra.
Outra dica é deixar a salada na geladeira por alguns minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem. Se preferir, você pode substituir o vinagre de maçã por suco de limão para um sabor mais cítrico.
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