Explorando os ricos sabores da culinária brasileira, apresentamos o caldo de mandioca com frango. Aliás é uma direto da roça.
Nesta jornada gastronômica, mergulharemos nas tradições rurais, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em um caldo reconfortante que é um verdadeiro abraço à alma.
Resumo da receita: caldo de mandioca com frango
Comece cozinhando a mandioca até atingir uma textura macia. Refogue em seguida cebola e alho antes de adicionar o frango, resultando em uma mistura dourada e aromática.
A fusão com a mandioca cozida, tomate, cenoura e folha de louro cria uma base rica. Ao cobrir com água e deixar ferver. Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes estejam integrados e o caldo, irresistivelmente espesso.
Ajuste temperos, decore com salsinha fresca e sirva essa delícia quente, proporcionando uma experiência autêntica da roça em cada colherada.
Ingredientes do caldo de mandioca com frango
- 500g de mandioca, descascada e cortada
- 300g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate maduro, picado
- Uma cenoura, cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo passo a passo
- Preparação da Mandioca:
- Pegue uma panela grande, então cozinhe a mandioca em água salgada até ficar macia. Reserve.
- Refogando o Frango:
- Pegue outra panela, então refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até dourar.
- Montagem do Caldo:
- Acrescente em seguida a mandioca cozida à panela com frango.
- Adicione o tomate, a cenoura e a folha de louro. Misture bem.
- Para o cozimento:
- Cubra em seguida os ingredientes com água e deixe ferver.
- Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem integrados e o caldo tenha engrossado.
- Finalização e Servir:
- Ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva o caldo quente, decorado com salsinha fresca.
Dicas de como servir
Acompanhe o caldo com pedaços de pão fresco. Experimente adicionar um toque de limão na hora de servir para realçar os sabores. Aliás, congele porções individuais para ter uma refeição reconfortante sempre à mão.
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