A combinação de picanha com batata frita é um verdadeiro clássico brasileiro, capaz de conquistar qualquer paladar.
Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é garantia de sucesso à mesa.
Ingredientes da Picanha com Batata Frita
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de batatas
- Óleo para fritar
- 2 dentes de alho (opcional)
- Alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo da Picanha com Batata Frita
Comece temperando a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Então deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte em palitos. Lave bem e seque com um pano de prato.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente, frite as batatas, assim até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e reserve.
- Pegue uma grelha ou frigideira, então aqueça um fio de óleo e sele a picanha, começando pelo lado da gordura.
- Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, assim até atingir o ponto desejado.
- Para um toque especial, adicione os dentes de alho e o alecrim à frigideira enquanto a carne cozinha, para aromatizar.
- Retire em seguida a picanha do fogo, deixe descansar por alguns minutos e fatie.
- Por fim, sirva a picanha fatiada acompanhada das batatas fritas.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, e a receita serve cerca de 4 pessoas.
Dicas do Chef
Para garantir uma picanha ainda mais suculenta, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne macia e saborosa.
Você também pode experimentar diferentes temperos para as batatas, como páprica ou ervas finas, para um toque especial.
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Espero que esta receita de picanha com batata frita traga muitos momentos saborosos para você e seus convidados. Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar esta receita adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!