O rondelli ao molho de tomate é uma opção prática e saborosa para quando queremos variar o cardápio com um prato recheado e caseiro.
Rondelli ao molho de tomate
O que você vai precisar
- Refratário
- Panela média
Ingredientes
- **Para rondelli**
- 8 folhas de massa de pastel retangular
- 1 cup xícara de presunto picado ou ralado 100 g
- 1 cup xícara de queijo muçarela ralado 100 g
- 1/2 cup xícara de requeijão cremoso 120 g
- 1 pitada de orégano opcional
- **Para o molho**
- 1/2 cebola picada 60 g
- 1 dente de alho amassado 5 g
- 1 tbsp colher de sopa de azeite 15 ml
- 1 cup xícara de molho de tomate pronto ou caseiro 240 ml
- 1/4 tsp colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, o requeijão e o orégano.
- Distribua o recheio sobre cada folha de massa e enrole como rocambole.
- Corte cada rolinho em 3 partes e disponha em um refratário.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o molho sobre os rondellis e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20–25 minutos.
- Sirva quente com queijo ralado por cima, se desejar.
Notas
Aqui em casa, ele aparece quando sobra presunto e queijo da semana e a gente quer transformar em algo mais especial para o jantar.
Dicas para preparo ideal do rondelli ao molho de tomate
Para que o rondelli ao molho de tomate fique bem molhadinho, é importante não economizar no molho.
Espalhar um pouco no fundo da forma antes de montar evita que a massa resseque por baixo. Também vale a pena deixar a montagem descansar uns minutinhos antes de ir ao forno, para absorver o sabor do molho.
Se estiver usando massa que não seja pré-cozida, cozinhe rapidamente em água fervente com sal até que fique maleável, sem desmanchar.
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Variações da receita de rondelli ao molho de tomate
- Recheie com frango desfiado e requeijão
- Troque a muçarela por queijo prato ou minas padrão
- Use molho branco no lugar do molho de tomate
- Acrescente espinafre cozido ao recheio de queijo
- Faça com massa de pastel enrolada, se estiver com pressa
Sugestões de acompanhamentos
- Arroz branco simples
- Salada de folhas com tomate
- Pão de alho assado
- Batata rústica no forno
- Legumes salteados na manteiga
Origem da receita
O rondelli é um prato de origem italiana, muito popular no Brasil por sua praticidade e possibilidade de variação nos recheios.
Aqui, ele costuma aparecer em almoços de domingo, festas ou quando queremos uma refeição mais elaborada, mas sem complicação.
A combinação com molho de tomate realça os sabores e lembra muito os clássicos da cozinha italiana adaptados ao nosso paladar.
Esse tipo de prato mostra como receitas tradicionais podem ser adaptadas ao nosso dia a dia com ingredientes simples e muito sabor.
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Se você também adora esse tipo de receita prática, me conta como faz aí na sua casa! Compartilha com quem vai amar servir esse prato no próximo almoço em família!
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.