E aí, amantes de doces! Se preparem para se deliciar com uma sobremesa simplesmente divina: o rocambole de chocolate trufado! Essa maravilha é uma mistura de sabor e cremosidade que vai fazer você se apaixonar à primeira mordida.
Nesta receita, vamos te ensinar como preparar um rocambole de chocolate macio e irresistível, recheado com uma trufa de chocolate cremosa. Cada pedaço desse rocambole é uma verdadeira tentação que não vai sobrar nem migalha!
Ingredientes do rocambole de chocolate trufado
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado (para a trufa)
- 1/2 xícara de creme de leite (para a trufa)
- 1 colher de sopa de rum (opcional, para a trufa)
Modo de preparo do passo a passo do rocambole
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
- Pegue uma tigela, então bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o cacau em pó à mistura de ovos, incorporando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, assim até que a massa esteja firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Enquanto isso, prepare a trufa de chocolate. Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite e o rum ao chocolate derretido, misturando bem até obter uma trufa cremosa.
- Desenforme a massa do rocambole sobre um pano de prato limpo e espalhe a trufa de chocolate sobre ela.
- Enrole o rocambole cuidadosamente, usando o pano de prato para auxiliar no processo.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que o rocambole fique firme.
- Retire da geladeira, corte em fatias e sirva.
Dicas para servir o rocambole de chocolate trufado
Acompanhamentos: O rocambole de chocolate trufado pode ser servido por si só, mas se desejar, você pode complementar com alguns acompanhamentos. Uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco são ótimas opções para adicionar um contraste de temperatura e sabor ao prato.
Fatias perfeitas: Para obter fatias bem cortadas e bonitas, utilize uma faca afiada e limpa. Para facilitar o corte, mergulhe a faca em água quente e seque-a antes de cada fatia. Assim, você terá fatias limpas e bem definidas.
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