Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, pois o sabor é marcante e o dia pede algo bem saboroso. Então vamos aprender a fazer um delicioso risoto de frango com legumes.
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Ingredientes do risoto de frango com legumes
- 1 caixa de vegetais
- 100g de Ervilha fresca
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência arbóreo)
- 100g de cenoura picada em rodelas
- 500g de peito de frango em cubos
- 300 ml de água (adicione mais se necessário)
- 1 tablete de caldo de carne
- pimenta preta ou cominho a gosto
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de molho shoyu (para que fique com a cor amarronzada)
- 1 caixa de creme (com soro)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- sal a gosto
Para temperar o frango
- 1 Cebola pequena
- Cominho a gosto
- Sal a gosto,
- Óleo e 1 dente de alho
Como temperar o frango
O segredo de um risoto de frango bem saboroso é tempero. Não precisa de muito para deixar os cubos de frango bem saboroso, confira:
- 1. Cozinhe com os temperos habituais do seu agrado (sem exagerar no sal), com cebola, alho e óleo, cominho cozinhe na pressão por 10 minutos.
- 2. Tire então excesso de caldo se tiver sobrado na panela. Reserve.
Como preparar o risoto de frango com legumes
Agora com o frango temperado e os ingredientes em mãos, então vamos preparar o risoto. Veja o segredo de como deixar bem cremoso.
- 1. Em uma panela, refogue uma cebola com 1 colher de manteiga, desse modo até que fique transparente.
- 2. Adicione logo depois o frango e mexa até que fique refogada.
- 3. Coloque então o shoyu e 200 ml de água.
- 4. Cozinhe de tal forma que fique macio e adicione agora o caldo.
- 5. E outra panela, refogue uma cebola, assim acrescente o tomate e uma seleção de vegetais.
- 6. Acrescente em seguida 100 ml de água e deixe ferver até secar um pouco.
- 7. Por fim, adicione o arroz, misture o frango (sem o caldo) e acrescente o creme de leite, adicione a outra colher de manteiga mexa até ficar cremoso.
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