Se você está em busca de uma receita que combine a riqueza dos frutos do mar com a leveza dos cítricos, o risoto de camarão com limão é a escolha perfeita.
Este prato sofisticado e saboroso é ideal para ocasiões especiais, mas também pode ser preparado em um jantar casual para impressionar a família.
Ingredientes do risoto de camarão com limão
- 300g de camarões limpos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 limão (raspas e suco)
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do risoto de camarão ao limão
Pegue uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione o arroz arbóreo e em seguida mexa por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho branco e então mexa até evaporar.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido.
- Adicione logo depois os camarões, as raspas e o suco de limão ao risoto, mexendo delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize então com queijo parmesão e salsinha.
Dicas extras: Para um toque extra de frescor, adicione raspas de limão na hora de servir. Experimente trocar o vinho branco por champanhe para um toque ainda mais sofisticado.
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