Risoto cremoso de limão siciliano que vai impressionar a sua mãe

Neste dia das mães, surpreenda a sua mãe com um prato especial e sofisticado: o risoto cremoso de limão siciliano.

Essa receita é fácil de fazer, utiliza ingredientes frescos e acessíveis, e resulta em um risoto delicado, refrescante e saboroso.

Ingredientes do risoto cremoso de limão siciliano

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 limões sicilianos (suco e raspas)
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo do risoto cremoso de limão siciliano

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
2. Pegue outra panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida.
3. Adicione o arroz arbóreo e misture bem, assim até que os grãos estejam cobertos com o azeite.
4. Acrescente em seguida o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
5. Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
6. Continue adicionando o caldo, assim até que o arroz esteja al dente (cozido, mas ainda firme no centro), por cerca de 20 minutos.
7. Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão, o suco e as raspas de limão siciliano, e o manjericão picado. Misture bem.
8. Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão e raspas de limão siciliano.

Agora você tem uma receita especial e sofisticada de risoto cremoso de limão siciliano para surpreender a sua mãe neste Dia das Mães.

Tempo de Preparo: 40 minutos | Porções: Serve 4 porções

Curiosidades e dicas da receita

Acompanhe o risoto com uma taça de vinho branco seco, como um Pinot Grigio ou um Sauvignon Blanc, para realçar os sabores cítricos do prato.

Prepare uma sobremesa leve e refrescante para completar a refeição, como um sorbet de limão siciliano ou uma salada de frutas com hortelã.

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