Neste dia dos namorados, surpreenda quem você ama com um prato especial e sofisticado: o risoto cremoso de limão siciliano.
Essa receita é fácil de fazer, utiliza ingredientes frescos e acessíveis, e resulta em um risoto delicado, refrescante e saboroso.
Ingredientes do risoto cremoso de limão siciliano
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 limões sicilianos (suco e raspas)
- 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo do risoto cremoso de limão siciliano
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
- Pegue outra panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem, assim até que os grãos estejam cobertos com o azeite.
- Acrescente em seguida o vinho branco e mexa até que evapore completamente.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando o caldo, assim até que o arroz esteja al dente (cozido, mas ainda firme no centro), por cerca de 20 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão, o suco e as raspas de limão siciliano, e o manjericão picado. Misture bem.
- Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão e raspas de limão siciliano.
Agora você tem uma receita especial e sofisticada de risoto cremoso de limão siciliano para surpreender o amor da sua vida.
Tempo de Preparo: 40 minutos | Porções: Serve 4 porções
Curiosidades e dicas da receita
Acompanhe o risoto com uma taça de vinho branco seco, como um Pinot Grigio ou um Sauvignon Blanc, para realçar os sabores cítricos do prato.
Prepare uma sobremesa leve e refrescante para completar a refeição, como um sorbet de limão siciliano ou uma salada de frutas com hortelã.
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