O escondidinho de couve-flor é uma deliciosa variação do tradicional escondidinho, trazendo uma opção mais leve e saudável para sua mesa.
Este prato é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Com uma textura cremosa e sabor suave, a couve-flor se transforma em um purê irresistível que esconde um recheio saboroso.
Ingredientes para o Escondidinho de Couve-Flor
- Para o Purê de Couve-Flor:
- 1 couve-flor média, cortada em floretes
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Para o Recheio:
- 500g de carne moída (pode substituir por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo do Escondidinho de Couve-Flor
- Preparo do Purê de Couve-Flor:
Primeiramente, cozinhe a couve-flor em água com sal até ficar macia. Escorra bem.
- Processe a couve-flor no liquidificador ou processador com o leite e a manteiga, assim até obter um purê liso. Tempere com sal, pimenta e queijo parmesão, se desejar.
- Preparo do Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até o tomate desmanchar.
- Montagem:
- Pegue um refratário, então espalhe metade do purê de couve-flor no fundo.
- Cubra em seguida com o recheio de carne moída e finalize com o restante do purê.
- Finalize com queijo parmesão por cima, se desejar.
- Cozimento:
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos ou até dourar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita rende cerca de 4 a 6 porções.
Dicas do Chef
Para adicionar ainda mais sabor, você pode incorporar especiarias como noz-moscada e páprica ao purê de couve-flor.
Além disso, variar o recheio com vegetais ou lentilhas é uma excelente opção para diversificar o prato sem perder a essência. Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Veja também outras receitas saborosas e fáceis de fazer em casa:
- abobrinha refogada com alho
- Receita de filé de frango enroladinho recheado com presunto e queijo bem fácil
- Receita de ceviche caseiro, aliás, é bem fácil de fazer
Espero que este escondidinho de couve-flor caseiro traga momentos deliciosos para a sua mesa.
Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar esta receita saudável e saborosa adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser apreciada e compartilhada!