O tiramisu cremoso é uma sobremesa que combina sabores marcantes e delicados. Experimente essa receita que eu fiz em casa e você vai se surpreender com o resultado!
É uma sobremesa gelada que leva ingredientes simples e que pode ser preparada com facilidade aí na sua casa.
Como fazer o tiramisu cremoso
Gente, basta misturar gemas, açúcar e mascarpone até obter um creme homogêneo. Depois, basta misturar claras em neve delicadamente e adicionar a mistura de café com licor. Em um refratário, então alterne camadas de creme com biscoitos champanhe molhados no café. Leve à geladeira por algumas horas, cubra com cacau em pó e sirva gelado.
Ingredientes do tiramisu cremoso
- 350g de mascarpone
- 4 ovos
- ¼ xícara (chá) de conhaque (ou licor)
- 20 unidades de biscoito champanhe
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de café forte coado sem açúcar
- Cacau em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo do tiramisu
- Em duas tigelas pequenas, quebre os ovos e separe a clara da gema.
- Acrescente a metade do açúcar na tigela com as gemas e bata até formar um creme claro.
- Adicione o mascarpone junto com as gemas, assim bata apenas para incorporar. Transfira o creme para outra tigela maior e reserve.
- Pegue uma panela com um pouco de água e leve ao fogo baixo para ferver. (Vai servir para aquecer as claras em banho Maria).
- Na tigela com as claras adicione o restante do açúcar. Coloque a tigela em banho maria na panela. Assim mexa com uma espátula até aquecer o açúcar e dissolver (não deixe cozinhar a clara).
- Transfira em seguida a mistura de claras com o açúcar na batedeira e bata até formar um merengue bem leve.
- Adicione o merengue com a mistura das gemas e misture de forma delicada.
- Pegue uma tigela misture o café com o licor. Passe apenas um dos lados dos biscoitos no café e coloque em uma travessa, com o lado molhado para cima, assim faça esse processo até cobrir a travessa.
- Espalhe em seguida metade do creme por cima dos biscoitos. Assim faça o mesmo processo dos biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme.
- Por fim, leve à geladeira para firmar por no mínimo 6 horas.
Prontinho! Na hora de servir, polvilhe o cacau em pó por cima e bom apetite!
⏲ Tempo de Preparo 30min. (+6h na geladeira)
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