O Verão está chegando. Fazer uma deliciosa Receita de Sorvete Caseiro irá fazer você e as crianças se divertirem enquanto saboreiam esta delicia!
Ingredientes
- 6 gemas de ovo grandes
- 1 copo de leite integral
- 2 xícaras de creme de leite
- ⅔ xícara de açúcar
- ⅛ colher de chá de sal (que corresponda a uma pitada)
- A sua escolha de aromatizante (ver nota)
Modo de Preparo da Receita de Sorvete Caseiro
1. Em primeiro lugar, numa panela não muito grande, adicione o creme de leite com o açúcar, leite e uma pitada de sal; mexendo até que o açúcar se dissolva por completo, o que levará cerca de 4 ou 5 minutos. Reserve após dissolvido.
2. Em segundo lugar numa tigela coloque as gemas separadamente e bata. Da mesma forma, batendo constantemente despeje 1/3 do creme de leite quente com as gemas.
3. Em seguida, coloque o restante das gemas junto com o creme e bata a mistura levemente.
4. Retorne então à panela com gemas e o creme já misturados ao fogo médio-baixo e cozinhe delicadamente sem parar até que a mistura engrosse o suficiente para encobrir as costas de uma colher.
(A temperatura certa é em média de 170 graus.)
5. Posteriormente, passe a mistura por uma peneira de malha fina (de alumínio) numa tigela. Esfrie a mistura à temperatura ambiente. Neste momento você pode colocar a essência de sua preferência.
Você pode também, colocar um corante caso decida fazer um sorvete de morango, por exemplo. Por fim, Cubra e leve ao frizzer por pelo menos 5 horas ou à noite.
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