Conhecida por sua suculência e sabor marcante, a rabada de boi é perfeita para dias em que se busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Com um preparo que valoriza cada ingrediente, este prato é uma verdadeira celebração da culinária caseira. Ideal para reunir a família em torno da mesa, a rabada de boi é um prato que encanta a todos.
Ingredientes da Rabada de Boi
- 1,5 kg de rabo de boi cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo da Rabada de Boi
Comece aquecendo o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de rabo de boi por todos os lados.
- Em seguida, adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão, refogando até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente as folhas de louro e o vinho tinto, deixando cozinhar por alguns minutos, assim para evaporar o álcool.
- Despeje o caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, assim até que a carne esteja macia e soltando do osso.
- Por fim, decore com salsinha picada antes de servir.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, e a receita rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso, então você pode adicionar cenouras e batatas ao cozimento, tornando a rabada ainda mais nutritiva.
Sirva com polenta cremosa ou arroz branco para complementar o prato. A Rabada de Boi é um prato que melhora ainda mais no dia seguinte, quando os sabores estão bem apurados.
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Espero que esta receita traga momentos de sabor e tradição para você e seus convidados. Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar adiante esta receita prática e deliciosa!