Essa receita de pavê de biscoito maizena é bem simples, fácil de fazer e muito econômica.
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De fato essa é a sobremesa tradicional de natal, aliás sempre tem o tiozinho da família que que se acha engraçado e ama dizer: “É pavê ou pácomê?”
Ingredientes do pavê de biscoito maizena
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (lata do leite condensado)
- 3 gemas diluídas em um pouco de leite
- 1 colher de sopa bem cheia de Maizena (amido de milho)
Calda de Chocolate
- 500 ml de leite
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
Cobertura
- 200g pacote de biscoito maizena
- 3 claras em neve
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 50g raspa de chocolate
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
Tempo de Preparo 40 min. (+4h na geladeira) | Serve 8 porções
Modo de preparo do pavê de biscoito maizena
- 1. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mas sempre mexa, até engrossar.
- 2. Retire do fogo e despeje em um refratário retangular.
- 3. Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, mas sempre mexa, até começar a engrossar.
- 4. Pegue os biscoitos e aos poucos, comece a umedecê-los na calda, mas sem desligar o fogo.
- 5. Arrume em seguida os biscoitos sobre o creme que está no refratário.
- 6. Assim que terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos.
Cobertura
- 7. Bata as claras em neve, então acrescente o açúcar, mas sem parar de bater até formar um suspiro.
- 8. Coloque o creme de leite, misturando sem bater.
- 9. Por fim, espalhe o espalhe esse chantilly sobre o pavê, coloque a raspa de chocolate por cima da cobertura e leve para gelar em torno de 4 horas.
Dica extra para o pavê
O pavê fica delicioso se colocar por um bom tempo no congelador. Por ser uma sobremesa bem doce e gelada, o pavê é bem refrescante.
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