A Pancit Palabok é uma especialidade filipina que traz uma explosão de sabores e texturas.
Com molho cremoso, camarões suculentos e uma variedade de acompanhamentos, esta receita é perfeita para quem deseja experimentar algo novo e exótico no almoço.
Ingredientes da Pancit Palabok
- 500g de macarrão de arroz (bihon)
- 1 xícara de caldo de peixe
- 1 xícara de leite evaporado
- 1/4 xícara de farinha de milho
- 1/4 xícara de óleo de cozinha
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de camarão seco moído
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 ovos cozidos, fatiados
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 2 limões, cortados em quartos
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar a pancit palabok
Cozinhe primeiramente o macarrão de arroz em água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela, misture o caldo de peixe, o leite evaporado e a farinha de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Adicione em seguida o camarão seco moído e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Coloque em seguida a mistura de caldo de peixe e leite evaporado à panela com o camarão seco. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione neste momento, o macarrão cozido à panela e misture bem até que o molho cubra todo o macarrão.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Coloque o macarrão em uma travessa grande e então decore com cebolinha, coentro e ovos cozidos fatiados.
- Sirva quente com quartos de limão.
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